Очередная порция весенних роллов (многафоток)

Спринг роллы (весенние роллы), так как их подают в ресторанах. Готовят с разной начинкой - овощи, мясо, креветки, стеклянная лапша и т.п. Можно использовать готовые блины, которые продаются замороженные, но я все же предпочитаю готовить все сам, интереснее, вкуснее, здоровее и полезнее!

Для выпечки китайских блинов для роллов, я использую вот такую, специальную сковороду для блинов, с низкими бортиками.

Блины в такой сковороде готовятся равномерно и быстро, и получаются очень тонкие и прочные.

После выпечки, блины получаются очень сухие. Чтобы они стали мягче, нужно положить горячие блины в целлофановый мешок на час, оставив небольшое отверстие для выхода пара и конденсата.

Роллы, после предварительной жарки во фритюре, в вертикальном положении, чтобы стекло лишнее масло.

Традиционный красный, кисло-сладкий соус. Вместо искусственного красителя E129, использовался натуральный пищевой краситель из свеклы, приготовленный своими руками. У соуса нежный вишневый привкус (хотя, вишней там и не пахнет).

Окончательно приготовленные роллы, двух видов:

первый - со свининой, ростками бобов и арахисом,

второй - с капустой, ростками бобов, морковью и луком.

Сегодня угощал семью. Всем понравилось!